Jak plomby zabezpieczające chronią wartość w branży szynki iberyjskiej
Artykuł
Zaktualizowano:
5 wrz 2025
< 5 minuty czytania
Udostępnij na:
Wprowadzenie
Szynka iberyjska (jamón ibérico) to więcej niż przysmak—jest symbolem hiszpańskiego dziedzictwa i mistrzostwa rzemieślniczego. Dzięki każdej nodze czasami wycenianej na ponad 1 000 €, ten produkt gourmet jest eksportowany na cały świat i ceniony za swój głęboki smak, pochodzenie z żołędzi i dokładne standardy produkcji.
Jednakże tak wysoka wartość wiąże się z ryzykiem. Fałszowanie, błędne przedstawienie rasy i oszukańcze etykietowanie zagrażają zarówno zaufaniu konsumentów, jak i reputacji marki. Aby zwalczać te wyzwania, plomby bezpieczeństwa – w szczególności plomby przeciwdziałające manipulacjom, dopuszczone do kontaktu z żywnością – stały się kluczowym elementem systemów śledzenia i zgodności w branży szynki iberyjskiej.
W tym artykule badamy, jak Royal Pack, firma Relyon i zaufany dostawca plomb bezpieczeństwa DOP dla szynki, wspiera producentów w ochronie autentyczności, jakości i wartości—od gospodarstwa do stołu.
Dlaczego szynka iberyjska wymaga ochrony
Szynka iberyjska to nie tylko przysmak — to regulowany, śledzony produkt z wieloma klasyfikacjami opartymi na rasie, paszy i warunkach hodowli. Szynki najwyższej jakości — szczególnie 100% Iberico Bellota — osiągają wysokie ceny i wymagają surowej certyfikacji.
Jednak to prestiżowe pozycjonowanie czyni produkt podatnym na:
Podrabiane etykietowanie
Fałszywe określenie rasy
Zamianę na mięso gorszej jakości
Hiszpańska Norma del Ibérico (Dekret Królewski 4/2014) definiuje cztery oficjalne kategorie szynki, z których każda wymaga określonego etykietowania i plombowania. Aby egzekwować ten system, na każdą nogę nakłada się kolorowe opieczętowania zabezpieczające przed manipulacją.
❓ Dlaczego kolorowe plomby są tak ważne?
Są one wizualną gwarancją, że etykieta szynki odzwierciedla jej prawdziwe pochodzenie i klasyfikację, potwierdzoną przez krajowe regulacje.
Zrozumienie systemu kolorystycznego dla pieczęci szynki iberyjskiej
System klasyfikacji szynki iberyjskiej wykorzystuje cztery różne kolory, aby wskazać typ i jakość szynki:
Kolor pieczęci | Klasyfikacja | Znaczenie |
Czarny | 100% Iberico Bellota | Czystej krwi świnie iberyjskie, wolny wybieg, karmione żołędziami. Najwyższy poziom. |
Czerwony | 75% lub 50% Iberico Bellota | Mieszańce, karmione żołędziami świnie. Premium, ale nie czystej krwi. |
Zielony | Cebo de Campo | Wychów na otwartym powietrzu, mieszana pasza. Kategoria średniej jakości. |
Biały | Cebo | Karmione zbożem, chowane w pomieszczeniach. Poziom podstawowy w serii iberyjskiej. |
Te oznaczone kolorami pieczęcie szynki są wymagane prawnie i muszą odpowiadać udokumentowanej klasyfikacji szynki. Pieczęcie są odporne na manipulacje, zapewniając widoczną pewność, że nie doszło do substytucji lub przelabelowania.
✅ Każda pieczęć działa jako widoczna i dająca się śledzić gwarancja jakości i zgodności.
Jak działają plomby zabezpieczające w praktyce
Plomby zabezpieczające do szynki iberyjskiej są zaprojektowane tak, aby sprostać wymaganiom związanym z dystrybucją, wspawaniem i przechowywaniem. Kluczowe cechy to:
Konstrukcja odporna na manipulacje: mechanizmy plastikowe lub metalowe, które łamią się przy pierwszym użyciu
Drukowanie na zamówienie: numery seryjne, kody kreskowe, kody DOP i logotypy marek
Materiały do kontaktu z żywnością: zgodne z europejskimi normami kontaktu z żywnością
Trwałość: odporne na zimno, wilgoć i obciążenia mechaniczne
Integracja śledzenia: kompatybilność z platformami cyfrowymi jak ÍTACA
Royal Pack, część Relyon, oferuje dostosowane rozwiązania plombujące, które spełniają te wymagania i pomagają producentom chronić integralność produktu, jednocześnie usprawniając zgodność z przepisami.
Nadzór Regulacyjny: Rola ASICI i Systemy Śledzenia w Przemyśle
Branża szynki iberyjskiej jest regulowana przez ASICI (Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico), która nadzoruje klasyfikację, etykietowanie i śledzenie.
Kluczowe obowiązki obejmują:
Egzekwowanie Norma del Ibérico
Obsługa cyfrowej platformy ÍTACA do monitorowania nóg szynki od farmy do konsumenta
Audytowanie użycia pieczęci i dokumentacji w celu zapewnienia zgodności
Chociaż ASICI nie dostarcza pieczęci bezpośrednio, producenci muszą zakupić zgodne pieczęcie od certyfikowanych dostawców, takich jak Royal Pack. Te pieczęcie są rejestrowane w systemie ASICI, umożliwiając pełne śledzenie.
🗭️ Pieczęcie zabezpieczające służą zarówno jako fizyczne zabezpieczenie, jak i cyfrowa kotwica w łańcuchu śledzenia.
Korzyści z plomb zabezpieczających w branży szynki iberyjskiej
✅ Chroni Autentyczność
Zapobiega oszukańczym podmianom
Zapewnia utrzymanie właściwej rasy i klasyfikacji
✅ Buduje Zaufanie Konsumentów
Widoczny dowód klasyfikacji
Wspiera pewność eksportu i renomę marki
✅ Wspiera Zgodność z Przepisami
Spełnia wymagania Królewskiego Dekretu 4/2014
Zintegrowany z systemem ÍTACA ASICI
✅ Zapobiega Uszkodzeniom Marki
Zmniejsza ryzyko szkód reputacyjnych
Utrzymuje integralność certyfikacji
✅ Usprawnia Operacje
Szybka aplikacja
Kompatybilny z narzędziami audytowymi i logistycznymi
Royal Pack: Zaufany Partner w Zakresie Uszczelniania dla Przemysłu Szynki Iberyjskiej
Od ponad 25 lat, Royal Pack jest zaufanym i uznanym dostawcą plomb zabezpieczających przed manipulacją dla czołowych producentów szynki iberyjskiej w Hiszpanii i Portugalii. Jako firma Relyon, Royal Pack odgrywa kluczową rolę w pomaganiu branży w spełnianiu wymogów Królewskiego Dekretu 4/2014, który reguluje etykietowanie i śledzenie.
We współpracy z producentami i eksporterami certyfikowanymi przez DOP, Royal Pack zapewnia, że każda noga szynki spełnia najwyższe standardy autentyczności, bezpieczeństwa i gotowości rynkowej.
Plomby Royal Pack oferują:
✅ Konstrukcję spożywczą, która zapobiega manipulacji, przeznaczoną do bezpośredniego kontaktu z żywnością
✅ Indywidualny nadruk z numerami seryjnymi, kodami kreskowymi lub logo
✅ Warianty kolorystyczne zgodne z klasyfikacjami DOP
✅ Wysoce trwałe materiały do warunków zimnych i wilgotnych
✅ Pełna zgodność z hiszpańskimi i unijnymi przepisami
Bez względu na to, czy chodzi o zabezpieczenie czarnomarkowego Bellota, czy zapewnienie śledzenia dla wsadowego Cebo, Royal Pack dostarcza niezawodne rozwiązania uszczelniające uznawane na całym Półwyspie Iberyjskim.
Współpracuj z Relyon dla sprawdzonej wiedzy eksperckiej w zakresie pieczęci bezpieczeństwa
Ochrona autentyczności, jakości i reputacji szynki iberyjskiej wymaga czegoś więcej niż zgodności z normami—potrzebny jest zaufany partner, który w pełni rozumie standardy branży.
Jako część Relyon, Royal Pack łączy dziesięciolecia doświadczenia w zakresie plomb zabezpieczających przed manipulacją z zasobami europejskiego lidera w dziedzinie opakowań. Niezależnie od tego, czy potrzebujesz pieczęci zgodnych z DOP, niestandardowych rozwiązań śledzenia, czy porady dotyczącej integracji z platformami, takimi jak ÍTACA, nasi eksperci mogą pomóc Ci zabezpieczyć produkty od farmy na stół.
📩Skontaktuj się z Relyon już dziś, aby omówić, jak nasze dostosowane rozwiązania plomb zabezpieczających mogą chronić Twoją markę i wspierać rozwój Twojego biznesu.
